|
Jaén
Sydspanien indelas
i åtta provinser, vilka alla fått namn efter sina huvudstäder.
Tre av dem ligger inne i landet: Jaén, Córdoba och
Sevilla. Jaén är mest känd för sina mjuka,
rödaktiga olivklädda backar. Här finns stora områden
med bara olivträd, så långt ögat når
står de på rad, mil efter mil.
Det mesta i Jaén(110 000 inv.) kretsar sig kring att framställa
olivolja. Men den största anledningen för ett besök
i området är Sierra de Cazorla, en av Europas största
naturpark på 214,000 hektar, där floden Guadalquivir
har sina källor. Floden som i alla tider varit Andalusiens
livsnerv och har sitt flöde genom städerna Córdoba
och Sevilla. Ty det var utefter den floden som Sydspaniens första
människor slog sig ner, floden som vattnat de andalusiska åkrarna
och som var första etappen på vägen för skeppen
till "den nya världen", Amerika.
Nationalparken Cazorla är en guldgruva för en fotvandrare.
Möjligheterna att tränga in i Spaniens största nationalpark
till fots är otaliga. Stora berg avskiljda av djupa klyftor,
vidsträckta områden med tallar och olivträd, floder
som väller upp, fördämningar och vattenfall. Området
blev förklarat som nationalpark den 21 juni 1960 och har ett
mycket varierat djur- och växtliv. Här finns ett rikt
bestånd av stenbock, rådjur, mufflonfår, räv
och vildkatt för att bara nämna några. Fågellivet
är allt från småfåglar till pilgrimsfalk,
ugglor och gåsgamar med enorm vingbredd. Här finns Cazorla-violen,
orkidéer, gladiolus, två slags narcisser och mycket
annat sevärt.
Jaén var från början en uppehållsort för
de resande förr i tiden. Efter en arbetsam resa över de
höga bergen stannade man till i Jaén för att vila
och proviantera för den fortsatta färden upp genom Spanien.
Araberna gav platsen således namnet Geen, "passageway of caravans".
När sedan de kristna erövrade staden uppfördes en
katedral på samma plats som moskén hade legat. Precis
som i många andra Andalusiska städer där man byggt
katedralen på/över moskén. Här kvarlämnade
man borgen Castillo de Santa Catalina. Arkitekten Vandelvira, född
i denna trakt, lämnade här sitt mästerverk, en katedral
med ståtlig fasad, flankerad av två tvillingtorn. En
hel del gamla fina byggnadsverk från Spaniens storhetstid
finns i Jaén som finns till beskådande efter golfspelandet
på banan i Linares. Jaén bjuder på en mängd
fester under året. Speciellt den 16 januari varje år
då det är traditionella danser och traktens gastronomiska
rätter som dukas fram. Olivoljan intar en framskjuten plats
i matlagningen, framför allt i de olika sallader som mixas
här. Annars är det mycket luft-torkad skinka och lamm
med vitlök som sätts fram på borden i provinsen
Jaén.
- Text: Ola Josefsson -
|
|
|
|
